Unter Myx‘ wachsamen Augen wurden wilde Schneeballschlachten geführt und frostige Schneewesen erschaffen! Bei so viel Spaß vergisst man auf jede Kälte…

Zur Faschingszeit haben unsere Veggies mit viel Spaß vegane Krapfen gemacht – und natürlich auch gleich gegessen.

Das Rezept:

Germkrapfen mit Marmelade

Zutaten:

1. Packerl Trockengerm (7g)
2. EL Kristallzucker

180 ml lauwarmes Wasser (=¾ Tasse)

2 EL neutrales Öl (z. B. Rapsöl oder Traubenkernöl)

1 EL Vanilleextrakt

• 250 g glattes Mehl (Type W480), ( 2 Tassen) plus etwas mehr zum Stauben

• 1½ TL fein abgeriebene Orangenschale

• ½ TL Meersalz

ca. 2 Liter Pflanzenöl zum Herausbacken

ca. 250g Marmelade (z. B. Marille) (1 Tasse)

Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Germ ansetzen

Germ mit Kristallzucker und dem lauwarmen Wasser in einer Schüssel verrühren und etwa 5 Minuten stehen lassen.

Es sollen sich kleine Bläschen bilden – das zeigt, dass die Germ aktiv ist. Falls nichts passiert, ist sie wahrscheinlich nicht mehr frisch.

2. Flüssige Zutaten einrühren

Ol und Vanilleextrakt unterrühren.

3. Teig kneten

Mehl, Orangenschale und Salz dazugeben und alles mit dem Knethaken (oder von Hand) etwa 7-9 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig kneten.

Der Teig darf leicht klebrig sein, sollte aber nicht stark an der Schüssel kleben.

4. Teig gehen lassen

Mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort 45-60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Alternativ: über Nacht im Kühlschrank lassen.

5. Krapfen formen

Backblech mit Backpapier belegen.

Arbeitsfläche leicht bemehlen, Teig etwa ½ cm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher (ca. 6-7 cm) Kreise ausstechen.

Auf das Blech legen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.

6. Herausbacken

Öl in einem schweren Topf auf 175 °C erhitzen (Thermometer verwenden!).

Krapfen portionsweise goldbraun herausbacken (pro Seite ca. 1-2 Minuten).

Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Füllen & Servieren

Marmelade in einen Spritzsack oder Gefrierbeutel füllen und seitlich in die Krapfen einspritzen.

Mit Staubzucker bestreuen und am besten noch leicht warm genießen.

Mit viel Protein starten unsere Veggies aktiv ins neue Jahr:

Hier das Rezept:

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 500 g Naturtofu
• 3 EL Olivenöl
• ¾ TL Kurkuma
• ¾ TL Zwiebelpulver
• ¾ TL Knoblauchpulver
• Weißer Pfeffer (2–3 Prisen)
• ½–¾ TL Salz (nach Geschmack)

Für den Salat

• 5 Paradeiser
• 1 große Gurke
• 1–2 grüne Paprika
• 3 EL Olivenöl
• 1–2 EL Zitronensaft oder milder Essig
• Salz

Arbeitsschritte

1. Zwiebeln weich dünsten

☐ Zwiebeln fein hacken

☐ In eine mikrowellengeeignete Schüssel geben

☐ 2 EL Olivenöl dazugeben

☐ Abdecken

3–4 Minuten in der Mikrowelle

(Zwiebeln sollen weich, nicht braun sein)

2. Tofu vorbereiten

☐ Tofu auspacken

☐ Mit Fingern oder Gabel zerbröseln

3. Würzen & mischen

☐ Tofu zu den Zwiebeln geben

☐ Kurkuma, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Pfeffer und Salz dazugeben

☐ 1 EL Olivenöl dazugeben

☐ Alles gut vermischen

4. Fertig garen

 2–3 Minuten in der Mikrowelle

☐ Danach umrühren

☐ Probieren

Paradeiser-Gurken-Paprika-Salat

Zutaten

• 5 Paradeiser
• 1 große Gurke
• 1–2 grüne Paprika
• 3 EL Olivenöl
• 1–2 EL Zitronensaft oder milder Essig
• Salz

Arbeitsschritte

1. Gemüse waschen

☐ Paradeiser

☐ Gurke

☐ Paprika

2. Schneiden

☐ Paradeiser in kleine Stücke schneiden

☐ Gurke halbieren und in Scheiben schneiden

☐ Paprika entkernen und klein schneiden

3. Salat mischen

☐ Olivenöl dazugeben

☐ Zitronensaft oder Essig dazugeben

☐ Eine kleine Prise Salz

☐ Vorsichtig vermischen

Dieses Mal gab’s eine mega wärmende Linsenbolognese von unseren Veggis – perfekt für die kalte Jahreszeit!
So viel wurde gekocht, dass sogar die Theaterkids spontan mitessen konnten 😋.

Gemeinsam essen, gemeinsam lachen – ein richtig schöner Nachmittag für unsere Schulgemeinschaft.

Unsere „Veggies“ genießen ihr erstes saisonales Projekt!

Mit viel Begeisterung und Teamgeist haben unsere „Veggies“ ihr erstes saisonales Kochprojekt abgeschlossen: vegane Zwetschkenknödel! Gemeinsam wurde gerührt, gerollt – und natürlich auch gekostet. Das Ergebnis war nicht nur lecker, sondern auch ein wunderbares Gemeinschaftserlebnis.

Unsere Veggies treffen sich jeden ersten Mittwoch im Monat, um neue Zutaten, spannende Rezepte und kreative Kochideen zu entdecken – immer mit dem Ziel, nachhaltig, gesund und köstlich zu genießen. Kochen verbindet, macht Freude und zeigt uns, wie vielfältig und bunt pflanzliche Küche sein kann.

Damit auch zuhause nachgekocht werden kann, teilen wir gerne unser Rezept:

Vegane Grießknödel 

Zutaten

Flüssige Zutaten

• 400 g Sojakyir (großer Becher)
• 1 Zitrone (Abrieb )
• 45 g Öl (bio Bratöl bwz vegane Butter)
• 1 EL Rum oder 1 TL Vanille
• 3 EL Zucker) oder für schlankheitsbewußte 50 Tropfen Stevia

Trockene Zutaten

• 100 g Weizengrieß
• 3 EL Zucker
• 100 g Semmelbrösel (fein)
• 70 g Universal-Mehl (glatt)
• ½ EL Maisstärke

Zum Wälzen

• Semmelbrösel
• gehackte Nüsse (optional)

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Zubereitung

1. Flüssige Zutaten mischen

• Sojajoghurt in eine große Schüssel geben
• Zitronenabrieb
• Öl dazu
• Vanille oder Rum dazu
• Stevia oder Zucker einrühren

Alles gut verrühren.

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2. Trockene Zutaten mischen

In einer zweiten Schüssel:

• Grieß
• Zucker
• Semmelbrösel
• Mehl
• Maisstärke

Alles verrühren.

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3. Teig machen & rasten lassen

• Trockene Mischung zu den flüssigen Zutaten geben
• Gut umrühren
• 30 Minuten rasten lassen
  (damit der Teig fest wird)

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4. Brösel rösten

Während der Teig ruht:

• In einer Pfanne Semmelbrösel und Nüsse
• Ohne Fett goldbraun rösten
• Beiseite stellen

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5. Knödel kochen

• Aus dem Teig kleine Knödel formen
• In einen Topf mit leicht köchelndem Wasser geben (Stufe 4)
• Ca. 20 Minuten kochen
• Nach 10 Minuten vorsichtig bewegen → sie sollten sich vom Boden lösen

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6. Fertigstellen

• Knödel aus dem Wasser nehmen
• In den gerösteten Bröseln wälzen
• Warm servieren 😋mit Staubzucker und Zimt

Eine Schüler*innengruppe der Tagesbetreuung hat die GameCity im Wiener Rathaus besucht: Es war interessant, in die Wiener Gaming-Community einzutauchen. Selbstverständlich wurden dabei auch neue, altersadäquate Spiele getestet. 🙂

Auch heuer haben Engerl aus der Tagesbetreuung wieder für einen schön dekorierten Christbaum im Eingangsbereich unserer Schule gesorgt 🙂

Die Schüler*innen der Tagesbetreuung habe viel Spaß beim Tollen im Schnee!

Nachdem die Kinder fleißig ihre Hausübung erledigt haben, wurde mit weihnachtlichem Motivpapier gebastelt. Die Kinder waren sehr kreativ und es entstanden schöne Geschenkeschachteln, ein Origamikranich, sowie weihnachtliche Bilderrahmen.

Fleißige Weihnachtshelferlein aus der Tagesbetreuung durften unseren Christbaum in der Aula schmücken: Riesenfreude bei Groß und Klein! Ein Christbaum verzaubert……🌲🌟

In der Tagesbetreuung weihnachtet es bereits und während es draußen dunkel wird, leuchten in den hellen Klassenzimmern Kinderaugen, die Schüler*innen basteln passend zum Nikolofest kleine Papierfiguren mit großer Geschicklichkeit und Freude.

Auch Weihnachtskarten wurden schon hergestellt: